Равлики по-Лімузинськи 130г
«Эскарго де Бургонь» предлагает Вам попробовать это изысканное блюдо, одно из самых популярных среди наших клиентов.
Улитки, которые мы используем для приготовления, выращены в экологически чистом регионе Украины на собственной ферме и тщательно очищены. Стандарты качества и сертификаты соответствия подтверждают высокое качество продукта. Специалисты, прошедшие обучение в Европе, контролируют каждый этап выращивания и приготовления.
В состав улиток по-лимузински входят такие ингредиенты: мясо улитки, сливочное масло, молотые орехи, чеснок, ржаные сухари, петрушка, лук, черный перец, соль и белое сухое вино. Именно благодаря такому тандему блюдо имеет неповторимый многогранный вкус и великолепный аромат.
Все, что нужно сделать, это разогреть духовку до 200 градусов, выложить улиток эскарго на фольгу так, чтобы открытая часть с соусом была сверху, и запекать 10 минут. Уже с первых минут Вы почувствуете удивительный букет. Сочетание легкого чесночного запаха с маслом и зеленью моментально вызывает аппетит.
В готовом виде соус внутри раковин имеет приятный зеленоватый оттенок, который придает петрушка. Сочетание орехов, чеснока и зелени напоминает грузинскую кухню, где такое трио встречается достаточно часто.
Улиток можно есть специальной вилочкой. Если у Вас её нет – не беда. Просто переверните раковину и слегка постучите ею по тарелке. Так можно с легкостью извлечь нежное мясо улитки, которое покрыто внутри соусом со всех сторон.
Заказав такое блюдо к праздничному столу, Вы непременно услышите много комплиментов и удивите своих гостей.
Наша компания поставляет готовые продукты из улиток в розницу и оптом. Если Вы – владелец ресторана либо шеф-повар, Вы можете заказать оптовую партию. Блюдо хранится в морозилке, приготовление занимает мало времени.
Попробуйте улиток по-лимузински, а также другие виды блюд от «Эскарго де Бургонь»: улитки по-бургундски, по-дижонски, шафрано. Экспериментируйте с кулинарными деликатесами, знакомьтесь с кухнями из других стран. Это всегда интересно и необычно.
Приятного аппетита!
- Мясо улитки,
- масло сливочное,
- молотый орех,
- чеснок,
- сухари ржаные,
- петрушка,
- лук,
- перец черней,
- соль,
- белое сухое вино
- разогреть духовку до 180 градусов Цельсия;
- выложить моллюсков на блюдо с углублениями или в жаропрочную посуду, предварительно уложив на дно кусочки багета (при нагревании масло может вытечь из ракушки)
- поставить в духовой шкаф на 10 — 12 минут
- когда масло начнет бурлить — достать и подавать к столу
С этим товаром еще выбирают
Равлики по Бургундськи 130г
Нежное мясо улитки в ракушке, приготовленное по классической французской рецептуре. Мясо заправлено французским соусом «Де Бургонь», приготовленным из лучшего сливочного масла с использованием французских пряностей, чеснока, лука, петрушки, чёрного перца и белого сухого вина.
Равлики по-Діжонскі 130г
Нежное мясо улитки в ракушке, приготовленное по рецептуре собственной разработки. Мясо заправлено соусом «по Дижонски», приготовленным по рецепту наших поваров. Рецепт был назван в честь города Дижон, столицы провинции Франции «Бургундия». Рецепт был разработан для любителей отведать деликатес на завтрак или обед. Соус отличается лёгкостью и нежностью вкуса. Соус создан на основе лучшего сливочного масла с использованием двух видов горчиц и сыра, с добавлением пряностей и белого сухого вина.
Равлики по-Лімузинськи 130г
Нежное мясо улитки в ракушке, приготовленное по рецептуре собственной разработки. Мясо заправлено соусом «по Лимузински», придуманный нашими поварами. Рецепт был назван в честь провинции Франции «Лимузен», т.к. идея данного рецепта и основные составляющие рецепта были привезены именно из этого региона. В основе соуса — сливочное масло, орех, сухари, специи и белое сухое вино.
РавликиШафрано 130г
Нежное мясо улитки в ракушке, приготовленное по рецептуре собственной разработки. Мясо заправлено соусом «Шафрано». Блюдо отличается своей пикантностью, благодаря использованию пряных специй. Соус разработан для любителей отведать деликатес на завтрак или обед. Соус отличается лёгкостью, не смотря на всю полноту и насыщенность вкуса. В основе соуса — сливочное масло, шафран, пряные специи, сыр и вино.
