Улитки по — Бургундски
Бургундия — это один из регионов Франции, который является производителем многих деликатесов для ресторанов Парижа. Не стали исключением и улитки, о который пойдет речь.
Эскарго де Бургонь — Escargots de Bourguignonne — это не только название блюда, но и разновидность улиток. Бургундские моллюски, используемые в данном рецепте, немного больше размером, но на вкус, практически, не отличаются.
Классический рецепт блюда, вмещает в себя сливочное масло, чеснок, зелень и филе моллюска. Но процесс приготовления таит в себе несколько секретов. Мясо получается нежным, насыщенным ароматами пряных трав, если при вторичной варке используется белое сухое вино и букет гарни (набор пряных трав, собранный в букет). Сухое вино, как кислая среда, делает мясо моллюска нежным, а пряности подчеркивают травяной вкус, добавляя ароматов.
Что такое улитки по — бургундски
Эскарго является традиционным блюдом французской кухни. Это нежное мясо моллюска, помещенное в панцирь со сливочным маслом, чесноком и зеленью. В результате получается питательное лакомство, ароматное, пикантное. Улитки по — бургундски вполне могут претендовать на основное блюдо праздничного ужина или полноценной закуски на фуршетном столе.
Вкус этого деликатеса зависит от сопутствующих компонентов. Так например, чеснок придает пикантности, петрушка и пряные травы наполняют улиточное мясо ароматом, подчеркивая травяные нотки, а сливочное масло делает блюдо нежным и отлично подходит как закуска к спиртному. Приготовить данный деликатес можно в домашних условиях, но сперва его можно заказать для дегустации.
Где купить и как готовить деликатес
Компания “Эскарго де Бургонь” — это отечественный производитель французского лакомства. Мы выращиваем улиток на экологически чистых землях Украины, а наши высококвалифицированные повара создают продукт, практически готовый к употреблению. Все что Вам нужно — оформить заказ на нашем сайте, консультанты перезвонят Вам и, уточнив заказ, доставят продукт курьером в обозначенные сроки. Дальше дело за малым:
- разогреть духовку до 180 градусов Цельсия;
- выложить моллюсков на блюдо с углублениями или в жаропрочную посуду, предварительно уложив на дно кусочки багета (при нагревании масло может вытечь из ракушки);
- поставить в духовой шкаф на 10 — 12 минут;
- когда масло начнет бурлить — достать и подавать к столу.
Наши повара придерживаются классической рецептуры, используют только проверенные продукты, соблюдают все нормы приготовления. В результате получается изысканное эскарго, которое может стать гордостью любой хозяйки.
Ценовой аспект Вас приятно удивит. Вы можете заказать как килограмм продукции, так и 12 штук, для ужина на двоих.
Если Вы не знаете, чем удивить гостей, то эскарго де бургонь подходящее блюдо. Поэтому ждем Вас на нашем сайте и рады будем помочь с выбором!
Почему стоит попробовать улиток по — бургундски
Весь мир уже оценил все питательные свойства данного продукта. Для здоровья — это кладезь витаминов, минералов, полезных веществ. Мясо виноградной улитки рекомендуют людям страдающим от перепадов кровяного давления, нехваткой кальция, расстройствами желудка, беременным, кормящим мамам, детям для нормального развития роста и многое другое.
Наша продукция имеет сертификаты качества и все нормативные документы. Включите мясо моллюска в рацион и Вы заметите улучшения в работе организма, благодаря их полезным свойствам. Закажите улиток по — бургундски и устройте своей семье вечер французской изысканной кухни.
