Blanc de Blancs fra Champagne Bruyen er en frisk, men også frugtig og blød champagne. Citrusnoterne er tydelige i denne champagne, men også et mix af modne frugter, bitterhed og sødme. 

Der er her tale om Chardonnay fra Meunier-land, som giver nogle federe smagsnoter pga. en leret jordbund.

Nyd den som apéritif eller til fisk, skaldyr, aisatisk mad og ost

Lidt nørderier......

Druerne til denne Blanc de Blancs er høstet i 2022 og kommet på flaske i 2023. Det er altså traditionen tro hos Champagne Bruyen ét års høst, men ikke champagne registreret som millésime; på dansk årgangschampagne. Der er foretaget malolaktisk fermentering. Vinen er lagret i både “Eggs de Baune” og egetræsfade, hvilket har været med til at runde vinen af.