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Fil·loxera & Cía - Sentada sobre la bestia Rouge Valencia Do 2020
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Fil·loxera & Cía - Sentada sobre la bestia Rouge Valencia Do 2020
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Fil·loxera & Cía - Sentada sobre la bestia Rouge Valencia Do 2020Appellation prcise: D. O. Utiel Requena Cpage(s): 25 % de Garnacha, 23 % de Graciano, 22 % de Monastrell, 17 % de Garnacha Tintorera et 13 % de Tempranillo Vinification & levage: Levure indignes, grappage partiel et foulage lger. Fermentation spare de chaque cpage dans de petites cuves de 750 litres, avec contrle de la temprature, pigeages doux et macrations courtes de 5 8 jours. Fermentation malolactique 50 % en barrique et 50 % en cuve, et levage de
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Appellation précise: D.O. Utiel-Requena
Cépage(s): 25 % de Garnacha, 23 % de Graciano, 22 % de Monastrell, 17 % de Garnacha Tintorera et 13 % de Tempranillo
Vinification & élevage: Levure indigènes, Égrappage partiel et foulage léger. Fermentation séparée de chaque cépage dans de petites cuves de 750 litres, avec contrôle de la température, pigeages doux et macérations courtes de 5 à 8 jours. Fermentation malolactique à 50 % en barrique et à 50 % en cuve, et élevage de 6 mois en barrique et en cuve
Région: Valencia
Suggestion gourmande: Curry vert de lotte au lait de coco et riz croustillant.
Type de vin: Sec
Pays: Espagne
Couleur: Rouge
Apogée : 2025-2029
Conseil de service : En bouteille
Servir à : 15-16°
Format: 75cl
Fil·loxera & Cía - Sentada sobre la bestia Rouge Valencia Do 2020
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