Surrogato al Pistacchio in Callets 6 kg – Nutkao | Gocce di Copertura per Dolci, Lavorazioni da Forno e Gelateria

Il Surrogato al Pistacchio in Callets Nutkao è una copertura vegetale in gocce (callets) dal gusto delicato e cremoso di pistacchio, pensata per l’utilizzo professionale in pasticceria, cioccolateria, forni e gelaterie artigianali o industriali.

La formulazione a base vegetale garantisce facilità di lavorazione, fusione rapida e uniforme, e stabilità anche in cottura. Ideale per coperture, stampaggio, colaggio, inserti in impasto o decorazioni, questo surrogato rappresenta una valida alternativa al cioccolato puro al pistacchio, con ottimo rapporto qualità/prezzo e alta resa estetica.

🍽️ Utilizzi principali
Copertura di lievitati, praline, biscotti, barrette

Stampi e colate per soggetti o decori

Inclusione in impasti da forno (resiste alla cottura)

Glasse croccanti per semifreddi e gelati

Decorazioni per monoporzioni, mousse, torte moderne

🧾 Caratteristiche Tecniche
Prodotto: surrogato al pistacchio in callets (gocce)

Marca: Nutkao

Formato: sacco da 6 kg

Colore: verde pistacchio tenue

Consistenza: solido, in gocce uniformi

Punto di fusione: basso, lavorabile facilmente

Uso: da sciogliere o da forno

✅ Vantaggi del Prodotto
Fonde rapidamente e senza temperaggio

Consistenza liscia e setosa dopo fusione

Ottima resa cromatica e aromatica

Perfetto per produzioni su larga scala

Alternativa economica al cioccolato al pistacchio

Ideale per lavorazioni anche senza camera temperata

🧁 Ideale per:
Pasticcerie artigianali e laboratori dolciari

Produzione di snack e praline

Gelaterie e semifreddi

Lavorazioni da forno e panificazione dolce