Linguine to najbardziej znany rodzaj długich makaronów z Ligurii: przypominają mały, płaski, wąski makaron typu tagliatelle. To właśnie spłaszczony przekrój i lekko wypukły kształt tego makaronu sprawia, że idealnie nadaje się do zatrzymywania sosu i wydobywania różnorodnych smaków. Doskonale komponuje się w połączeniu z sosami na bazie świeżych pomidorów, warzyw i aromatycznych ziół prostymi, pikantnymi sosami przygotowanymi z oliwy z pierwszego tłoczenia, czosnku, czerwonej papryki, anchois i kaparów. Idealnie komponuje się także z sosami do owoców morza oraz do sosów „białych” przygotowywanych na bazie śmietanki, mascarpone, serów miękkich z dodatkiem przypraw takich jak szafran, chrzan, curry i imbir.

Składniki:

mąka z pszenicy durum, woda.

Może zawierać soję i gorczycę.

Wartość odżywcza w 100 gramach:

Wartość energetyczna: 1490 kJ/ 351 kcal

Tłuszcz: 1,5 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g

Węglowodany: 69 g

w tym cukry: 3,4 g

Błonnik: 2,9 g

Białko: 14 g

Sól: 0 g

Masa netto: 1 kg