Easy Binder – Agente Legante e Gelificante Naturale

Easy Binder è un legante e gelificante naturale, vegano e privo di allergeni, ideale per moltissime ricette sia dolci che salate. Grazie alla sua formula innovativa, dona struttura a numerosi alimenti e permette di legare e gelificare carne, pesce, verdure, frutta, formaggi o miscele di più ingredienti.

Perfetto per preparazioni come hamburger vegani, frutta strutturata, terrine di verdure, preparazioni a base di carne o pesce. Facile da usare, è solubile a freddo e non richiede cottura. Una volta utilizzato, il prodotto finito può essere affettato, congelato e cucinato senza perdere consistenza né forma. E' un alternativa alla colla per carne - Transglutaminasi.

Vantaggi principali

• Agente legante e gelificante naturale
• Facile da usare, solubile a freddo
• Consente di trasformare anche gli avanzi in nuove preparazioni
• Adatto a vegani e vegetariani
• Non OGM, senza glutine, non irradiato

Come si usa Easy Binder

1. Aggiungere Easy Binder all’acqua fredda (seguire le linee guida del ricettario allegato per i dosaggi).
2. Frullare con un mixer a immersione per alcuni secondi fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unire la soluzione agli ingredienti, amalgamando per 2-5 minuti con frullatore o spatola.
4. Trasferire il composto negli stampi, confezionare sottovuoto oppure modellare a mano e avvolgere in pellicola trasparente.
5. Riporre in frigorifero (2-5ºC) per 8-24 ore. Una volta gelificato, il prodotto può essere affettato, congelato o cucinato.

Condizioni di conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.

Ingredienti

Alginato di sodio (E401), Solfato di calcio (E516), Trifosfato pentasodico (E451i), Difosfato tetrasodico (E450iii).

Informazioni dietetiche

• Adatto a vegani e vegetariani
• Non OGM
• Senza glutine
• Non irradiato

Valori nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 523 kJ / 125 kcal
• Grassi: 0 g (di cui saturi: 0 g)
• Carboidrati: 32 g (di cui zuccheri: 3 g)
• Proteine: 0 g
• Sodio: 26,5 g

Etichettatura conforme alle normative UE e UK.